Montelvini Prosecco DOC Rosé Treviso Brut Millesimato
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Montelvini Prosecco DOC Rosé Treviso Brut Millesimato! Diese exquisite Cuvée wird aus 85% Glera und 15% Pinot Noir Trauben sorgfältig hergestellt, die von den besten Weinbergen für die Produktion von Schaumweinen ausgewählt wurden.
Die Herstellung
Der Vinifikationsprozess dieses Prosecco Rosé ist ein wahres Meisterwerk. Die besten Glera-Trauben werden geerntet, um die Grundlage für diesen sprudelnden Prosecco zu schaffen. Die besten Pinot Noir-Trauben werden früh geerntet, um den Alkoholgehalt und den Tanningehalt im Wein zu begrenzen. Der Most wird dann bei niedriger Temperatur für einige Tage fermentiert, um eine begrenzte Menge an Farbe und nur die subtilsten und typischsten Aromen der Rebsorte zu extrahieren. Nachdem die beiden Grundweine gewonnen wurden, werden sie miteinander vermählt, um höchste Feinheit und Balance zu erreichen, sowohl geschmacklich als auch olfaktorisch, unter Beachtung der Produktionsvorgaben.
Der Cuvée wird anschließend ein zweites Mal in Edelstahltanks fermentiert, wo insgesamt 70 Tage lang mit Hefen verweil wird. Nach der Verfeinerung mit der Hefen wird der Prosecco Rosé filtriert und abgefüllt.
Die Aromen & Geschmack des Montelvini Prosecco DOC Rosé Brut Millesimato
Der Montelvini Prosecco DOC Rosé Treviso Brut Millesimato besticht durch seine elegante rosa Farbe, die an den Pinot Noir erinnert. Die lange Zeit mit der Hefen verleiht ihm eine feine und anhaltende Perlage, die auf geschmackvolle und raffinierte Weise wahrnehmbar ist. Die Aromen sind zart und erinnern an Glyzinienblüten und weiße Früchte, zusammen mit Nuancen von kleinen roten Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren. Der Prosecco Rosé überzeugt mit einem ausgewogenen Geschmack, bei dem die Frische der Glera-Trauben perfekt mit der leichten Struktur des Pinot Noir harmoniert. Dadurch entsteht eine cremige, anhaltende und vollmundige Geschmackskomposition. Diese ausgewogene Geschmacksvielfalt macht den Montelvini Prosecco Rosé äußerst vielseitig – er eignet sich perfekt als Aperitif und entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit rohem Fisch, delikaten Fischgerichten und verschiedenen Käsesorten, die unterschiedlich lange gereift sind.
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