Canella Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry

Der Canella Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry verführt mit seinem brillanten Platingelb und einer vitalen, langanhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Jasmin, weißen Johannisbeeren, Orangeblüte, Kirschblüten und Stachelbeeren, ergänzt um weitere fruchtige Nuancen.
Für Liebhaber von Schaumweinen mit wenig Restsüße ist dieser Prosecco genau das Richtige. Dennoch zeigt er sich nie karg oder spröde, sondern präsentiert sich am Gaumen mit einer ungemein knackigen Textur und lebendiger Fruchtsäure. Diese verleiht ihm eine herrliche Frische und Lebendigkeit. Im Abgang begeistert er mit beachtlicher Länge und offenbart erneut Anklänge an Linde und weiße Johannisbeere sowie mineralische Noten von Lehm und Kalkstein. Hergestellt aus der Rebsorte Glera, wachsen die Trauben für diesen Wein auf Böden aus Lehm und Kalkstein in Venetien.

Weinlese per Hand

Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand zum Zeitpunkt optimaler Reife. Nach der schonenden Pressung und Gärung der Grundweine erfolgt die Komposition des finalen Prosecco Spumante sowie der Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Nach einer Reifezeit von 3 Monaten auf der Vollhefe entsteht ein einzigartiger Prosecco, der ideal gekühlt bei 5-7°C zu leichten Gerichten wie Joghurt-Mousse mit Mohn, Bratäpfeln mit Joghurtsauce oder Kokos-Kefir-Creme genossen werden kann.